Maté Argentine : le guide complet sur cette boisson
Le maté occupe une place centrale dans la culture en Argentine. En Argentine, le maté est bien plus qu'une simple boisson ; c'est un rituel social, un symbole de partage et de convivialité. Cette infusion unique possède des caractéristiques qui lui sont propres, donnant au maté argentin une identité particulière.
L'amertume caractéristique
Le maté argentin a un goût un peu amer qui le rend spécial. Contrairement à d'autres boissons chaudes, le maté n'est pas sucré ou mélangé avec du lait. Les feuilles de yerba maté, à partir desquelles le maté est préparé, ont une saveur unique. Il est légèrement amer comme celle du thé vert. Cette amertume plaît à de nombreux amateurs qui aiment son goût fort et stimulant.
Le séchage et le fumage
La préparation du maté argentin implique un processus de séchage des feuilles de yerba maté. Traditionnellement, ces feuilles sont exposées au soleil pour éliminer l'humidité avant d'être broyées. Pour préparer le maté argentin, les feuilles de yerba maté sont séchées. Ce qui rend le maté argentin encore plus spécial. Certaines feuilles sont séchées au-dessus d'un feu, ce qui leur donne un goût fumé que beaucoup aiment.
La couleur du maté en Argentine
Le maté argentin a une couleur unique qui varie entre le vert et le marron. Cela vient de la couleur verte des feuilles de yerba maté séchées lorsqu'on prépare le maté.
De manière générale, le maté Brésilien a une couleur plus verte alors que le maté Argentin a une couleur qui tend vers le marron.
La couleur dépend du temps de maturation (combien de temps il a été reposé avant d'être commercialisé) et la méthode de séchage (avec ou sans fumée).
Culture et tradition du maté en Argentine
Le maté argentin occupe une place spéciale dans la vie quotidienne des Argentins. C'est une pratique sociale profondément ancrée dans la culture. Il est courant de voir des gens se réunir pour partager une calebasse de maté lors de rassemblements, de rencontres entre amis ou en famille. Ce rituel est bien plus qu'une simple consommation de boissons chaudes ! Chaque geste de préparation et de partage du maté est rempli de sens, renforçant les liens sociaux et favorisant une atmosphère chaleureuse et amicale.
La prédominance du maté non bio
Il est important de noter que la plupart du maté argentin ne sons pas cultivés de manière biologique. Heureusement, certaines marques (comme Kraus) commencent à proposer des méthodes de culture plus respectueuses de l'environnement pour répondre aux préoccupations croissantes des consommateurs soucieux de l'éthique et de la qualité de leur maté.
Tous les matés Fraté Maté sont certifiés BIO par Ecocert. Nos matés sont directement importés du Brésil et sont séchés sans fumée.
Le maté argentin est un symbole de la culture sud-américaine, et ses spécificités lui donnent une identité unique. Que ce soit pour célébrer des moments de convivialité ou pour savourer un moment de détente, le maté argentin continue de charmer les amateurs du monde entier par sa saveur robuste et sa riche tradition culturelle.
